تريد شراء العضوية؟ 3 خطوات لتجنب المزيجات

"بعض الناس يفترضون أن الطعام العضوي أكثر تغذية ، وهذا بالتأكيد ليس بالضرورة الحالة" ، تقول كاري دينيت ، وهي أخصائية تغذية مسجلة. وتلاحظ أن العديد من الأشياء تؤثر على القيمة الغذائية للطعام ، بما في ذلك وقت العبور من المزرعة إلى المتجر.

إن اختيار الفواكه والخضروات العضوية يمكن أن يقلل من تعرضك للمخلفات الكيميائية التي يمكن أن تستمر على طعامك. تستخدم كل من المزارع العضوية والتقليدية مبيدات الآفات ، ولكن النوع والكمية المستخدمة يمكن أن تختلف باختلاف المحاصيل.

فالفراولة ، على سبيل المثال ، معرضة بشدة للآفات ومن ثم يتم رشها بشدة بالمبيدات. لا يمكن تقشير هذه المواد الكيميائية أو غسلها بسهولة ، إما: "لا يمكنك تنظيف الفراولة" ، يقول دينيت.

تقوم مجموعة العمل البيئي ، وهي منظمة أبحاث وتأييد غير هادفة للربح ، بترتيب الثمار والخضراوات بناءً على كمية مخلفات المبيدات المتبقية بعد الغسيل والتنظيف الملائمين في قوائم "Dirty دستة" و "Clean Fifteen".

تتصدر الفراولة القائمة "القذرة" ، وتستحق شراء تلك العضوية اعتبارها ، بحسب سونيا لندر ، المحلل البارز لمجموعة العمل البيئية.

الأناناس ، على الجانب الآخر ، بالقرب من أعلى القائمة "النظيفة". عادةً ما تعثر اختبارات الفاكهة المزروعة بالمبيدات الحشرية على القليل من بقايا مبيدات الآفات ، إن وجد ، ويرجع الفضل في ذلك جزئياً إلى المظهر الخارجي الصعب للفاكهة وموسم نموها الطويل.

لذا إذا كنت قلقًا بشأن المخلفات الكيميائية وتمزقت حول ما إذا كنت ستنفق 2 دولارًا إضافيًا على أناناس عضوي ، ففكر في جني المدخرات وشراء الفاكهة المزروعة تقليديًا. ولكن إذا كان هدفك هو دعم ممارسات الزراعة المستدامة ، فلا يزال بإمكان شراء المنتجات العضوية - حتى وسط مخاوف تتعلق بالشهادات - دعم المزارعين العضويين الشرعيين.

المصدر: استبيان الصناعة العضوية لجمعية التجارة العضوية لعام 2017

2. شراء المحلية

الحل الأفضل لكثير من المتسوقين هو شراء المواد الغذائية التي تزرع بالقرب من المنزل ، ويفضل أن يكون ذلك عبر سوق المزارعين أو برنامج الزراعة المدعومة من المجتمع.

يتيح لك الشراء من سوق أو CSA بناء علاقة - وبناء الثقة - مع البائعين. يمكنك التحدث إلى المزارعين وموظفيهم والتعرف على عملياتهم. اطلب منهم توضيح كيف يبقون الآفات والأعشاب الضارة خارج محاصيلهم ، أو عن الأعلاف التي يقدمونها للحيوانات.

إن شراء hyperlocal ليس دائمًا مجديًا (أو صديقًا للميزانية) ، لذا فإن هناك استراتيجية أخرى تتمثل في إعطاء الأفضلية للعناصر المزروعة في الولايات المتحدة ، حسبما يقول دينيت. كما أن محلات السوبر ماركت الكبرى ، بما في ذلك Walmart و Safeway ، مصدر غذاء محليًا ، على الرغم من اختلاف تعريفاتها المحلية. على سبيل المثال ، يُعرِّف وولمارت المحلي على أنه غذاء يزرع ويباع في نفس الولاية.

تمتلك سلسلة الإمداد الأمريكية عمومًا فرصًا أقل للاحتيال من الواردات. وحتى الأغذية العضوية الحقيقية من خارج الولايات المتحدة يمكن أن تصبح ملوثة في منافذ الدخول إذا اكتشف مفتشو الجمارك الآفات في الشحنة.

يقول دينيت: "يمكن تعقيم الأغذية العضوية التي تدخل إلى هذا البلد بمبيدات الآفات ، وبالتالي لم تعد تلبي التعريف العضوي".

وجدت مراجعة قام بها مؤخرا المفتش العام لوزارة الزراعة الأمريكية أن المنتجات العضوية تعالج في بعض الأحيان بمواد يحظرها البرنامج العضوي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأمريكية عندما تصل إلى الولايات المتحدة.الموانئ ، ولكن لا يزال يباع للمستهلكين العضوية.

3. الق نظرة على بلد المنشأ

تجنّب تجنب الأطعمة المستوردة بشكل كامل ، خاصة إذا كنت تتوهم الموز العضوي أو القهوة أو الأفوكادو أو زيت الزيتون ، والتي تعد من بين أهم الواردات العضوية في الولايات المتحدة ، وفقًا لتقارير وزارة الزراعة الأمريكية.

فبدلاً من الاعتماد بشكل كامل على تصنيف وزارة الزراعة الأمريكية ، وهو أمر محفوف بالمشاكل ، قم بإجراء بحث صغير واستخدم حكمك الخاص حول مدى موثوقية بلد المنشأ ، كما يقول بيتر لافير ، مؤلف كتاب "العضوية: السعي الصحفي لاكتشاف الحقيقة وراء الغذاء". وضع العلامات ".

على سبيل المثال ، يحافظ Laufer على الحقيبة من مجموعة من التوت المجمد العضوي الذي تم شراؤه في Walmart تدبيسه إلى جدار مكتبه في جامعة أوريغون ، حيث يدرس الصحافة.

يقول لوفر: "إنه يحتوي على ختم العضوية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، وفي المطبوعة الدقيقة يقول منتج صربيا والأرجنتين." "أنت في مثل هذا أبدا أبدا الأرض مع ذلك."

"لديك ثلاثة أنواع من التوت من مكانين منشأين. إذا أردت ، لسبب ما ، التحقق من ذلك ، فليس لديك فرصة ". "هل ستفصل الفراولة التي جاءت من صربيا من الفراولة التي جاءت من الأرجنتين؟"

ولكن لا يمكن للمتسوقين أن يتفردوا بمفردهم دولة واحدة ويقولون "تجنب القمح من هذا البلد أو أي شيء آخر" ، يقول Lunder. حتى في بلدان مثل كوستاريكا ، مصدر المواد العضوية المزيفة التي اكتشفتها وزارة الزراعة الأميركية ، هناك مزارعون يبذلون مجهودًا كبيرًا ونفقات لإنتاج أغذية عضوية مشروعة لتصديرها إلى الولايات المتحدة.

وبما أنه لا يوجد مورد وحيد وموثوق به لمعرفة الدول التي لديها شهادات عضوية مشكوك فيها ، فإن العبء يقع على عاتق المستهلكين. أفضل ما يمكنك القيام به هو تسليح نفسك بالمعلومات ووضع أموالك تجاه الطعام والمزارعين الذين تعتبرهم جديرين بالثقة. اقرأ المزيد عن تحقيق Investmentmatome

• بذور الشك حول الفاكهة العضوية ، المزروعة في مزرعة كوستاريكا
• يخدع المصدر المستهلكين في الولايات المتحدة بالمواد العضوية الزائفة - ويمشي
• برنامج شهادات العضوية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية مليء بالعيوب