لا أحد يريد الاتجاه الساخن المبردة |

ماذا؟ ما كان هذا الصوت؟ تبريد الاتجاه الساخن. العيب القاتل. لعنة.

وهذا ما يزعجني بفكرة أن هناك أنواع من الأعمال التي يمكن أن تكون ساخنة أو باردة ، أو فرص جيدة أو سيئة. أعتقد أن الأمر يتعلق بما تريد القيام به ، وما يحتاجه سوقك ، ومن أنت وما إلى ذلك ، كما هو الحال في مشاركتي في مرآة قبل أسبوعين. لكن الناس ما زالوا يسألون عن ما هو عمل جيد للبدء. استمروا في البحث عن قوائم الشركات الساخنة. أشعر بالقلق حيال ذلك.

فكروا في الخطة Plan B كتسلق ساخن في New York Times:

في عام 2005 ، كانت متاجر تجميع الوجبات الأكثر سخونة في الأعمال الصغيرة ، وهو مفهوم تم اتخاذه بحماسة من قبل أمي والبوب ​​ق. في المطابخ على مستوى المتاجر ومراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد ، باعوا الملايين من المقبلات غير المطبوخة في زيلبوكس جاهزة للعلب والمقبلات ، مع تعليمات التثبيت على الغليان ، الغليان ، والخبز أو تحريك المكونات في وجبات عشاء سريعة في المنزل.

ازدهر هذا المفهوم ، حيث ازداد عدد المتاجر من أربعة في عام 2002 إلى 1400 في عام 2007 ، على وجه الحصر تقريبا من خلال تقديم الطعام للنساء اللاتي يرغبن في تقديم وجبات الطعام المطبوخة في المنزل لعائلاتهن ، وفقا لجمعية إعداد الوجبات السريعة.

حتى الآن ، جيد جدا ، أليس كذلك؟ هناك عمل ساخن ولكن بعد ذلك تم تبريده.

لكن النمو في الصناعة قد تباطأ بشكل حاد ، قبل وقت طويل من بلوغ التوقعات. ويتوقع الآن أن تصل إيرادات الصناعة ، التي كانت تتوقع أن تبلغ مليار دولار سنوياً بحلول عام 2010 بحلول عام 2010 ، حوالي 650 مليون دولار بحلول ذلك الوقت.

تم إغلاق حوالي 264 متجرًا لإعداد الوجبات خلال عام 2007 ، حسبما قال فيرميولين ، أكثر من ثلاثة أضعاف ما كان في العام السابق. إنه يتوقع أقل من 50 فتحة في الولايات المتحدة هذا العام ، مقارنة مع 562 في عام 2006.

ماذا حدث؟

اتضح أن الكثير من الناس ببساطة ليسوا متحمسين للتخطيط لهذا العدد الكبير من الوجبات مقدما. تبقى الرغبة في الراحة في اللحظة الأخيرة قوية في أمريكا ، وكثيراً ما تتفوق على المكافآت الزائلة للطهي المنزلي.

اختيار العمل ليس مسألة اختيار من العروض التجارية العشوائية ، والامتيازات ، والنماذج التي تكون في المقدمة اتجاهات. انها عنك وماذا تفعل. ولاحظ أن بعض الناس دخلوا إلى متاجر تجميع الوجبات لأنهم أرادوا ذلك ، فقد أحبوا الفكرة بالفعل ، وكانوا جيدون في ذلك. هل تريد أن تراهن على أن هؤلاء هم بخير؟ إنه المتخصصون في تحديد الاتجاه و صانعي القائمة الذين يحصلون بعد فوات الأوان. عادة.