5 طرق فعالة لتنمية أعمالك في مجال القهوة هذا العام |

يمكن أن تكون المقاهي خيارات جذابة للغاية بالنسبة إلى المهتمين بالدخول إلى صناعة الخدمات الغذائية التنافسية. بعد كل شيء ، يبدو أن هناك مقهى واحد على الأقل في كل ركن آخر في المناطق الحضرية المزدحمة ، وهناك دائما شخص ما يخرج مع فنجان من الورق المقوى ملفوفة في يده.

بالطبع ، الحقيقة ليست تماما بهذه البساطة ، ويمكن للمقاهي أن تصارع مثل أي شركة صغيرة أخرى إذا كانت تدار بشكل سيئ أو تواجه انتكاسات اقتصادية خطيرة. ولكن ، من الآمن أن نقول إن القهوة لن تسقط على الأرجح في وقت قريب. طالما أن هناك حبوب البن نمت ، سيكون هناك عملاء المقهى. في الواقع ، في المتوسط ​​في عام 2015 ، كان نصيب الفرد من استهلاك القهوة في الولايات المتحدة حوالي 10.2 رطلاً.

هناك عدد من الطرق التي يمكن أن تصبح بها المقاهي البوتيك والمستقلة مستقلة مالياً وتوفر عائدًا مرضًا على الاستثمار ، مع الحق في الأدوات في المكان.

فيما يلي أهم خمس طرق لتنمية نشاطك التجاري في مجال القهوة:

1. دائما وضع الجودة أولا

تخدم أفضل

وهذا يجب أن يذهب دون أن نقول ، ولكن في مساحة تنافسية مثل الأعمال التجارية القهوة ، يجب أن تكون باستمرار تخدم أفضل قهوة واسبرسو.

وهذا يعني الاستثمار في المعدات المناسبة واستخدام حبوب ومنتجات البن ذات أعلى جودة. يخرج الناس من القهوة للحصول على قهوة رائعة ، وإذا كنت أحد المقاهي الخمسة في جوارك ، فلا يمكنك أن تبخل.

أخبر الناس لماذا القهوة الخاصة بك فريدة من نوعها

إذا كنت تستورد من مزرعة صغيرة محددة تستخدم تقنيات زراعة مستدامة أو تخدم قهوة التجارة العادلة على وجه الحصر ، أو إذا كان هناك شيء آخر يجعلك متميزًا عن منافسيك ، فتأكد من إخبار الناس عن ذلك.

ثقّفوا خبراء باريستك حتى يتمكنوا من تعزيز ما الذي يجعل مشروباتك فريدة عندما تتفاعل مع العملاء ، وتشارك أيضًا هذا النوع من المعلومات على موقعك على الويب. وسوف يساعد ذلك في جعل متجرك أكثر ذكاءً.

توظيف الأشخاص المناسبين

الجودة تعني أيضًا توظيف الأشخاص المناسبين للعمل في المقهى الخاص بك. يمكن أن يكون هذا هو الفرق بين النجاح والفشل.

على الرغم من أنه قد يكون من المغري توظيف أرخص المساعدة ، على المدى الطويل ، يجب عليك التأكد من وضع خطك الأمامي للترويج لتكرار الأعمال والنمو عن طريق الكلام الشفهي. إن موظفيك هم قوة خدمة العملاء الخاصة بك ، وتحتاج إلى فريق من الطراز الأول.

لا تغير برنامجك التدريبي

لا تقلل من أهمية برنامج تدريبي جيد ومتسق. يشترك لاري ألتون ، وهو محترف في 10 سنوات من الخبرة في تدريب باريستا في سلسلة إسبرسو كبيرة الحجم ، في بعض أفضل الممارسات حول تدريب باريستا في هذا المقال.

2. ابدأ برنامج الولاء أو المكافآت

لن تخسر المال

الشركات الصغيرة عادةً ما تخجل من ذلك لأنها تعتقد أنها ستخسر المال. لكن وفقا لدراسة أجرتها Manta و BIA / Kelsey ، فإن 64 في المائة من الشركات الصغيرة التي بدأت برنامج الولاء قالت إن مثل هذه البرامج جعلت عملهم أكثر نقودا مما يكلفهم تشغيله.

ستحقق أرباحا أكثر من العملاء المتكررين

إذا كانت جودة المنتج الخاصة بك هي المكان الذي يجب أن تكون فيه ، فحينئذٍ تحتاج إلى البدء في البحث عن عوامل مختلفة لتساعدك على التميز عن المنافسة. وجدت نفس الدراسة أيضًا أن العملاء المتكررين ينفقون أكثر من 67٪ على المشتريات مقارنةً بزبائنهم لأول مرة.

بغض النظر عن كيفية تقسيمه ، يمكنك الاستفادة فقط من خلال تقديم حوافز ولاء العملاء.

3. أضف النبيذ أو البيرة إلى القائمة الخاصة بك

إذا كان المقهى الخاص بك مفتوحًا في المساء ، فإن تقديم النبيذ والبيرة يمكن أن يكون طريقة رائعة للحصول على شريحة من حشد ساعة السعادة.

عندما تطلق ستاربكس برنامجها في Evenings - إضافة البيرة الحرفية ، والنبيذ ، والمواد الغذائية لوحة صغيرة إلى بعد الساعة 4 بعد الظهر في بعض المواقع - توقعت الشركة أن تضيف مليار دولار إلى إيرادها السنوي بحلول عام 2019. إضافة المزيد من النبيذ والبيرة إلى قائمتك يمكن أن يمنح نشاطك التجاري دفعة خلال ساعات حيث قد تتوقع عادة أن ترى هدوءًا في العملاء.

4. ضع في اعتبارك شراء متجر موجود إذا كنت مستعدًا للتوسع

قد يكون أسرع

إذا كنت تتطلع إلى التوسع إلى موقع ثانٍ ، ففكر في الحصول على مقهى للبيع في منطقتك. إذا كنت بدأت موقعك الأصلي من البداية ، فأنت تعرف مدى صعوبة واستهلاك الوقت في بناء وبدء متجر جديد تمامًا.

يمكنك توفير تكاليف بدء التشغيل

عن طريق الحصول على موقع حالي يمكنك توفير الوقت ، وحتى شراء بعض المعدات ، حسب الصفقة التي تتفاوض عليها. إن الحصول على متجر قائم مستثمر في القهوة عالية الجودة وصانعي الإسبريسو وغيرها من المعدات يمكن أن يوفر لك الوقت والمال.

يمكن أن يكون هناك قاعدة عملاء مدمجة

إذا كان المتجر الذي تشتريه لديه عملاء معروفين ، رأس المال التسويقي قد يكون مطلوبًا.

بالطبع ، ستظل بحاجة إلى التسويق ، خاصةً إذا كانت هناك ارتباطات سلبية مع المتجر الحالي ، أو إذا قمت بتغيير اسم المتجر. في هذه الحالات ، سترغب في السماح للأشخاص بمعرفة أنها تخضع لملكية جديدة وتقديم صفقات وحوافز للعملاء للدخول.

5. افهم أنك تبيع أكثر من القهوة

كن واحة

في حين أن الجودة هي الأولوية الأولى ، من المهم أيضًا أن تفهم أنك تبيع أكثر من القهوة. إذا كان الأمر بسيطًا كحاجة إلى الكافيين ، فبإمكان الجميع شراء آلة إسبرسو إيطالية خاصة بهم وجعل فنجانهم اليومي من جو في المنزل.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل العملاء يترددون على مقهى ، من الحاجة إلى الهروب من ضغوط المكتب ، للحاجة الأساسية للتواصل مع الآخرين. يمكنك الاستفادة من ذلك من خلال تشجيع العملاء على البقاء في متجرك.

ولكن ، فكر من خلال ما إذا كنت تريد أن يظل الناس على حالهم

بينما أنت بالتأكيد ستوفر خدمة Wi-Fi مجانية في المقهى ، هل تحتاج إلى زيادة ذلك مع وصول وفير إلى منافذ الطاقة؟ يشجّع الجمع الناس على الالتصاق ، حتى عند إعداد مساحة العمل الصغيرة وقضاء جزء كبير من اليوم في حين يجلس شراءهم الفارغ $ 4 على الطاولة بجانبهم.

وسائل الراحة "المجانية" تكلفك المال ، وإذا العملاء غير المدفوعين أو ذوي الأجور المنخفضة يستفيدون ، يمكن أن يخلق وضعا صعبا. من ناحية أخرى ، إذا كنت لا تعرضها ، فقد تفقد عملك مباشرة من البوابة.

مساعدة الأشخاص على الاسترخاء والاستمتاع

يجب أيضًا الاستفادة من رغبة الناس في التواصل مع الآخرين من خلال امتلاك الألعاب اللوحية أو الألغاز أو الأنشطة التفاعلية الأخرى المتوفرة في متجرك. القهوة أكثر من مجرد مشروب يحبها الناس - إنه سبب للناس أن يجتمعوا ويتواصلوا. إن فهم مجموعة متنوعة من الاحتياجات التي سيلبيها متجرك سيزيد من فرص نجاحك ونموك المتسق.

هناك عدد من الاستراتيجيات التي يمكن أن تساعدك على تنمية أعمال الطعام والمشروبات ، ولكن المقاهي تقدم العديد من الفرص الفريدة. يساعد اتباع النصائح الواردة أعلاه على تنمية نشاطك التجاري على نحو مستدام.

إذا كنت تبحث عن موارد حول كيفية بدء المقهى ، فراجع هذا الدليل. ولا تنس أن أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لتشجيع استمرار النمو وربحية أعمال المقهى الخاص بك هو أن تراقب عن كثب بياناتك المالية وتستخدم خطة عملك كأداة لمساعدتك على البقاء على رأس أولوياتك. الفرص والتحديات.