قصة نجاح الأعمال الصغيرة: كيف تنبت الخضر اليومية من مكانة إلى جميع أنحاء البلاد

قبل عقد من الزمان ، كان شونا مارتن يبلغ من العمر 33 سنة وروع عندما تم تشخيص سرطان الثدي. وباعتبارها محامية اندماج واستحواذ مزدحمة ، أقلعت فقط بضعة أيام حول العلاج الكيميائي والعمليات الجراحية.

حتى بعد خضوعه لسنة طويلة من العلاج ، كان أوستن ، تكساس ، المقيم لا يزال في خطر كبير للتكرار وحتى الموت. شعرت بالكسر البدني من السموم والعمليات الجراحية المتعددة.

يقول مارتن: "قررت أن أقوم بأخذ الأمور بين يدي ، وذهبت في رحلتي الخاصة للصحة الذاتية". أدت مهمتها إلى الشعور بتحسن وتجنب تكرارها إلى استكشاف العلاقة بين الغذاء والمرض ، وبدأت في شرب عصير أخضر يوميًا وتناول غذاء نباتي. وتتذكر قائلة: "لقد حركت الاتصال الهاتفي من أجل العودة بسرعة إلى مزدهرة".

وتقول إن عصير الخضار الأخضر شعر وكأنه حبة سحرية لأنها تغمر جسمها بالعناصر المغذية. وبدأت عائلتها في التغير أيضًا ، ولكن بعد بضعة أشهر استقالوا بسبب الصعوبات وطلبوا من مارتن أن يصنعوها لهم. استمرت منذ أن اعتقدت أن الجميع يستحق الوصول إليها ، وقد جربت حتى عثرت على وصفات حتى أحبها المتشككون.

منذ حوالي ثلاث سنوات ، بدأت مارتن في استجواب مسيرتها المهنية وقررت تحويل شغفها إلى عمل يدعى Daily Greens. وواصلت عملها كمحامية لتشغيل العملية العضوية وعصائرها الباردة الضغط واجهت تحديات ، مثل الاضطرار إلى شراء معدات غير مألوفة وتفتقر إلى خيارات التوزيع في بلدتها. لكن بعد مرور عام ، تمكنت من ترك القانون والتركيز بشكل كامل على جلب عصير أخضر للجميع.

يقول دانيال هيرون: "يعد Greens اليومي مثالًا رائعًا لشركة الأغذية المحلية مع فكرة المنتج التي تم إنشاؤها واحتضانها خارج أوستن ، وشقت طريقها من منتج صغير في أسواق المزارعين إلى علامة تجارية وطنية جيدة". ، منظم مجتمع Food + Tech Austin.

دخول سوق جديد

كان مارتن يعرف أن تناول العصير كان مكلفًا ، خاصةً وأن متاجر العصائر المحلية تتقاضى من 10 إلى 12 دولارًا لكل شراب. كانت تعلم أنها يمكن أن تكون أكثر بأسعار معقولة إذا تم إنتاجها على نطاق واسع. بدأت بحثًا عن التكنولوجيا ، وتحدثت حول 50 شخصًا لمعرفة المزيد.

اكتشفت آلات معالجة الضغط العالي ، والتي تزيل البكتيريا من خلال الضغط بدلا من الحرارة - تاركة العصير الخام مع المواد الغذائية سليمة في حين تمتد فترة الصلاحية. لم تكن المعدات متوفرة محليًا ، ولكن تم تقديمها إلى شخص كان يمتلك إحدى الماكينات على بعد 200 ميل في دالاس. قرر مارتن محاولة إنتاج العصير مع معداته وبيعها في سوق للمزارعين.

"أخذني تحت جناحه واسمح لي بقيادة 60 زجاجة هناك ونقلهم إلى سوق المزارعين في أوستن في اليوم التالي" ، كما تقول. في الليلة التي سبقت سوق المزارعين لأول مرة في ديسمبر 2012 ، كانت في وقت متأخر من الاستعداد ، مع ابنها وزوجها يساعدها في التسميات. كان العمل الشاق يستحق ذلك: "لقد كانت ضربة قوية ، وباعنا على الفور" ، كما تقول.

التوسع في البيع بالتجزئة والتوزيع

لقد أصبح مارتن جادًا ووجد مطبخًا مشتركًا مع زملائه من رواد الطعام. لم يكن باستطاعتها أن تستأجر أي شخص في الأشهر القليلة الأولى ، ولكنها كانت لديها مساعدة داخلية: فزوجها يمتلك وكالة ترويج وتعبئة تركز على الطعام والمطاعم ، وقد ساعدت خلفيتها في عمليات الاندماج والاستحواذ مستثمريها في الأرض. اشترت عصارات أكبر على نحو متزايد وجربت الوصفات التي تتميز بالنكهات مثل الفانيلا ، والجبنو والكلب.

كان هدفها التالي هو تأمين التنسيب لدى كبار تجار التجزئة. في غضون أسابيع فقط من ظهورها الأول في سوق المزارعين ، سجلت اجتماعًا مع شركة Whole Foods في أوستن. يقول مارتن: "لقد ضربنا الرفوف قبل أن تضرب أي شركة أخرى تعمل بالعصائر الباردة على الرفوف في تكساس ، لذلك كان توقيتًا رائعًا".

نظرًا لأن منتجات مارتن تتطلب التبريد ، كانت تعرف أنها بحاجة إلى موزع مع وسائل نقل مبردة. وتقول: "سيكون من المستحيل بالنسبة لنا أن نقدم أكثر من مجرد عدد قليل من المتاجر مباشرة في شاحنة واحدة مبردة".

الخيارات محدودة ، لكن الأمر كان مهمًا: عندما بدأ مارتن يقترب من محلات البقالة بالتجزئة ، أخبروها الموزعين المفضلين لديهم ، لذلك استخدمت اختياراتهم بدلاً من البحث عن نفسها. "تجار التجزئة يسحبون وزنا أكبر بكثير مع الموزعين مما نفعله ، لذلك مع طلبنا كنا قادرين على الحصول على التوزيع الوطني بسرعة كبيرة" ، كما تقول. "عندما كنا في مستودعات التوزيع هذه ، يمكن أن يبدأ بائعو التجزئة الآخرون في سحب منتجاتنا من هؤلاء الموزعين".

ساعدت شركة Whole Foods في تأسيسها لشركة United Natural Foods Inc. ، وساعدها بقال رئيسي آخر ، HEB ، في تأسيسها مع KeHE - وهما من أكبر موزعي الأغذية في البلاد. تستخدم Daily Greens أيضًا Dora’s Naturals ، وهي موزع أصغر. يقول كريستوفر بسيوك ، نائب رئيس تطوير الأعمال في شركة Dora’s Naturals ، إن صناعة العصير أصبحت فئة تنافسية للغاية ، لذا فإن الشراكة مع الموزع المناسب هو مفتاح الأعمال التجارية مثل Daily Greens.

"إذا كنت ماركة صغيرة ، يمكنك تدمير العلامة التجارية الخاصة بك بين عشية وضحاها من خلال الذهاب إلى الموزع الخطأ ،" يقول Psuik.

ويقول: "يربح معظم الموزّعين المال من حالات البيع ، لذا فهم يريدون فقط حمولة الشحنة على الشاحنة"."أنت فقط تصبح عنصرًا آخر في مستودعها ، وإذا لم يكن لديك موارد كافية لدعم منتجك من خلال نظامها ، فستفشل".

ويقول إن شركة Dora’s Naturals هي شركة توزيع متكاملة للخدمة الذاتية ، تقدم خدمات لعلامات تجارية قليلة للغاية. وهذا يتيح لهم التأكد من أن علاماتهم التجارية في المواقع المناسبة مع أفضل العروض. من خلال الشراكة مع شركة مثله ، "يكتسب فريق Greens اليومي فريق مبيعات وتوزيع متميزًا يتمتع بالخبرة والقدرة على الوصول إلى معلومات المبيعات التفصيلية والموظفين والعلاقات التجارية" ، كما يقول.

ازدهرت الخضر اليومية ، وقبل حوالي عام افتتح مارتن منشأة تصنيع دائمة في شرق أوستن. اشترت عصارة كبيرة ذات درجة تجارية تقطع ستة أرطال من كل عبوة من العصير ، مما أدى إلى تسع قطع من الفواكه والخضروات. يحتوي هذا المرفق أيضًا على استوديو للتغذية حيث يمكن للمستهلكين تذوق العصير وطرح الأسئلة. يستمر خط إنتاجها في التوسع ، وأصبحت مشروباتها الآن في أكثر من 1000 متجر للبيع بالتجزئة في جميع أنحاء البلاد ، من سلاسل محلات البقالة الكبيرة إلى متاجر الأمهات والموالين.

النظر في المواقع

يعتقد مارتن أن أوستن كان موقعًا مثاليًا لنشاطها التجاري ، لكن أحد مستثمريها (وهم الآن شركاء تجاريون بدوام كامل) حاولوا في البداية إقناعها بنقل العمليات إلى دالاس.

يقول مارتن: "إن تحدي أوستن هو أنها ليست مدينة من الدرجة الأولى مثل دالاس ، لذا فإن الشحن والتوزيع خارج دالاس - يجب أن نحصل على المنتج هناك لموزعينا الرئيسيين". ولكن الآن بعد أن أنجزت ديلي جرينز الكثير هناك ، فإنهم يتفقون على أن أوستن هو المكان المناسب ليكون.

يقول هيرون إن مجتمع أوستن الغذائي يضم رواد أعمال مثل مارتن. "إن أوستن هي منصة رائعة للإبداع في مجال الطعام والتقنية ، لأن الناس هنا يحبون الطعام ويرغبون في تجربة أشياء جديدة مثل ديلي غرينز" ، كما يقول. ويلاحظ أنه عندما ظهرت صحيفة "غرين ديلي" لأول مرة ، لم يكن البعض متأكداً مما إذا كان الناس سينفقون الكثير على زجاجة من العصير الأخضر. "لكنهم أنشأوا صناعة محليًا ، وأصبحت Daily Greens الآن واحدة من الشركات التي يفكر فيها الناس عندما يفكرون في بدء شركة أوستن الغذائية في صناعة المشروبات".

يعيد

يقدر مارتن أن نجاحها يسمح لها بإعادة مجتمعها. شاركت في تأسيس Pink Ribbon Cowgirls ، وهي مجموعة دعم للناجين من سرطان الشباب ، وتعطي 1٪ من إجمالي المبيعات للمنظمات التي تدعم الناجين من سرطان الثدي. كما تدعم "غرينز غرينز" أيضاً مؤسسة "كيدز كيدز" ، التي توفر الموارد للمدارس لتعزيز الأكل الصحي.

بينما تحتفل بمرور ما يقرب من عشر سنوات على مغفرة ، ما زالت مارتن تعزو شفاءها الكامل لنظامها اليومي في شرب العصير الأخضر. ومع نجاح صحيفة "ديلي غرينز" ، تمكنت من إحضار فلسفتها "اشرب خضرواتك" إلى الأمة.

إميلي ستاربوك كرون هي كاتبة موظفين تغطي التمويل الشخصي لـ Investmentmatome . اتبعها على تويتر emstarbuck و على في + Google . الاتصال بها في [email protected] .

لمزيد من المعلومات حول كيفية بدء وتشغيل مشروع تجاري ، قم بزيارة موقعنا على الإنترنت دليل الأعمال الصغيرة . للحصول على إجابات شخصية ومجانية عن الأسئلة حول بدء وتمويل نشاطك التجاري ، تفضل بزيارة أعمال صغيرة قسم من صفحة اسأل مستشار في Investmentmatome.

صور من باب المجاملة Daily Greens.