دليل المبتدئين لبدء أعمال شاحنة الغذاء

هذا المقال هو جزء من دليل بدء العمل في سلة التسوق الغذائي - وهي قائمة من المقالات لمساعدتك على تخطيط وبدء وتنميتك لعربة الطعام business!

هل تتساءل عن كيفية بدء عمل شاحنة الغذاء؟

لا يمكننا إلقاء اللوم عليك - جنون شاحنة الطعام تجتاح الأمة. من المدن المزدهرة إلى مناطق صغيرة في وسط المدينة ، يعتبر الطعام على العجلات اتجاهًا متناميًا. لا يقتصر الأمر على جذب حشد جديد من العملاء الذين يأكلون الطعام في الشارع ، بل يجلبون أموالاً كبيرة أيضاً. يسحب نشاط شاحنة الطعام ما يقدر بنحو 804 مليون دولار من العائدات سنويًا ، وفقًا لتقرير صناعة من IBIS World.

يشارك Anthony Fellows نصائح من تجربة شاحنات الطعام الخاصة به.

إذا كانت هذه المعرفة تتمتع بروح عالية وتهتم بتعلم كيفية بدء شاحنة الطعام ، لدينا النصائح والحيل لمساعدتك على البدء في بيع الوجبات السريعة من الشوارع. طلبنا من اثنين من مالكي شاحنات الطعام أن يقدموا بعض الأسرار المطلعة على بواطن الأمور حتى يتمكنوا من تشغيل عملك ، والذين يمكنهم أن يخبركم ما الذي تبدأ به شاحنة الطعام.

انظر أيضا: 39 أشياء يجب أن تسألها بنفسك قبل البدء في مطعم

بدء تشغيل شاحنة طعام: تعلم من الخبراء

تتدفق لي آن تونا عبر شوارع ولاية ديلاوير في شاحنة "أنا لا أعطي شوكة" ، والتي كما يوحي الاسم ، متخصصة في الطعام الذي لا يتطلب أدوات. تتكون قائمتها من السندويشات.

ينتقل Anthony Fellows إلى شوارع فلوريدا الجنوبية في سيارته "HipPops" ، وهي عبارة عن كريم صغير على العجلات التي تقدم أشرطة الجيلاتي محلية الصنع.

لي آن تونا تتحدث عن ما يصلح ل أعمالها في شاحنات المواد الغذائية.

بمساعدتهم ، سوف نستكشف ما إذا كان بدء عمل شاحنة الغذاء أمرًا مناسبًا لك أم لا. سنقوم بالبحث عن متطلبات الترخيص والتفتيش الصحي ، ونقدم نصائح للنجاح ، وقائمة من الموارد لمساعدتك على البدء.

راجع أيضًا: كيفية إدارة تكاليف العمل لمطعمك الجديد

هي بداية طعام إذا كنت تريد إنشاء قائمة وتصميم شاحنة الخاص بك ، والنظر في ما إذا كان البدء في الأعمال التجارية شاحنة الغذاء هو حق مناسب بالنسبة لك. اسأل نفسك هذه الأسئلة الأربعة:

ما مدى معرفتي بالأعمال التجارية؟

قبل أن تغطس شاحنة الغذاء ، هناك الكثير من الأبحاث التي ينبغي القيام بها ، كما يقول أنتوني. قضى ساعات عبر الإنترنت قراءة أدلة ومقالات عن الشركات الناجحة. كما قام بجولة في "مدن شاحنات الطعام" لمشاهدة تدفق حركة المرور والتحدث مع المالكين.

اكتشف عدد شاحنات الطعام الأخرى المتخصصة في نوع الطعام الذي تخطط له. إذا كان هناك بالفعل ثلاث شاحنات للشطائر التي تتكرر في المنطقة التجارية ، فهل هناك مكان خاص بك أيضًا؟ حاول امتصاص أكبر قدر ممكن من المعلومات قبل اتخاذ القرار.

مثل أي نشاط تجاري آخر ، ستحتاج إلى إنشاء خطة عمل ، والعثور على أموال بدء التشغيل ، والتعامل مع جميع المهام الإدارية التي تأتي مع امتلاك شركة.

صورة تم نشرها بواسطة Bplans (teambplans) في 19 يناير 2016 في الساعة 12:15 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

كيف سأجد السيارة المناسبة؟

يقول كل من أنتوني ولي آن إن العثور على الشاحنة المناسبة العمل أمر بالغ الأهمية. لن تتوجه إلى الوكلاء المحليين وستشتري شاحنة طعام جديدة تمامًا عام 2014 خارج أرض المعرض. معظم الشاحنات الغذائية مصنوعة حسب الطلب. على سبيل المثال ، شاحنة Leigh Ann كانت شاحنة توصيل Entenmann قديمة. تم تهميشها وتجهيزها لتلبية احتياجاتها.

هذه العملية ستأخذ بعض الوقت والمال ، كما يقول أنتوني. بالإضافة إلى أنك تريد العثور على الشريك المناسب لبناء شاحنتك لأن الأسعار والاتقان قد يختلفان. الذهاب مع خطة. لتزويدك بعدد قليل من خيارات التنسيق ، إليك بعض الروابط:

مخطط شاحنة الغذاء مع الصور

• خطط شاحنة شاحنة الطعام
• شاحنة شاحنة الغذاء الداخلية
• هل يمكنني التعامل مع الجدول؟

يوم عملك يبدأ لفترة طويلة قبل أن تسحب إلى مكان وقوف السيارات وقت الغداء. ستحتاج إلى شراء الطعام وإعداده مسبقًا قبل البدء في وضع كل شيء معًا لعملائك. بينما يمكن أن يكون حشد غداء الأسبوع هو المصدر الرئيسي للدخل ، هناك الكثير من الأحداث في عطلة نهاية الأسبوع التي يمكن أن تجلب بعض المال أيضًا. هل أنت على استعداد لوضع في هذه الساعات؟

هل أنا على استعداد لكسب المال بضعة دولارات في المرة الواحدة؟

يقول أنتوني إن عائد الاستثمار يعتمد على النيكل والدايمات. وبعبارة أخرى ، إذا كنت تبيع سندويشًا بخمسة دولارات ، فسيأتي دخلك ببطء. ستريد الجلوس والقيام بالرياضيات. حدد تكاليف الطعام وصيانة الشاحنات والنفقات التسويقية وانظر فقط كم عدد العناصر التي تحتاج إلى بيعها لجعل الأعمال مربحة.

انظر أيضا: كيفية البدء في مطعم ناجح

الجانب التقني لبدء شاحنة طعام

إن إنشاء قائمة هو الجزء الممتع ، ولكن هناك الكثير من الجوانب غير الرائعة في نشاط شاحنة الغذاء التي ستحتاج إلى استخدامها ، مثل الحصول على تصاريح وإجراء عمليات تفتيش.

التحضير للصحة عمليات التفتيش

تأتي شاحنات الغذاء مزودة بمجموعة من رموز الفحص الصحي الخاصة بها. ستختلف هذه الرموز اعتمادًا على نشاطك التجاري وموقعه ، لذلك سترغب في التحقق من دائرة الصحة المحلية للحصول على قائمة كاملة من القواعد.

في حين أن الرموز قد تختلف ، فإليك نظرة على قائمة التحقق من إدارة مقاطعة ألاميدا في كاليفورنيا في ولاية كاليفورنيا لتعطيك فكرة عن ماهية الفحص الذي يتكون من:

فحص المعدات:

هل يتم تشغيل وحدات التبريد ، طاولة البخار ، وفرن التسخين وتعمل بشكل صحيح؟

• هل هناك حار وماء بارد داخل الشاحنة وهل يوجد ضغط ماء كاف؟
• هل هناك صابون ومناشف ورقية متوفرة؟
• هل توجد طفاية حريق تعمل على متنها؟
• هل توجد مجموعة إسعافات أولية على متن الطائرة؟
• هل تحتوي الشاحنة على اللافتات الصحيحة؟
• متطلبات التوثيق:

مستندات طلب معتمدة من الحكومة المحلية

• شهادة تدريب سلامة الغذاء
• تسجيل DMV الحالي
• رخصة قيادة صالحة
• تصريح البائع
• المتطلبات المحتملة الأخرى:

قد تحتاج أيضًا إلى توفير نشاط تجاري الخطة ، والقائمة ، وإجراءات التشغيل القياسية ، وخطة أخذ العينات ، ومثال على التسميات ، وإثبات التأمين ضد المسؤولية الحالية.

• عمليات التفتيش المجدولة والعشوائية:

عند البدء في عمل شاحنة للمواد الغذائية ، سيكون لديك موعد محدد التفتيش للتأكد من أن كل شيء متروك للرمز قبل البدء في تغذية حشد الغداء. بعد ذلك ، تتطلب معظم الإدارات الصحية إجراء فحص سنوي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تتوقع عمليات تفتيش عشوائية من وقت لآخر.

• شاحنة الطعام "لا أعطي شوكة".

الحصول على ترخيص

قبل أن توقف سيارتك في منطقة وسط المدينة لإطعامها الجماهير ، ستحتاج إلى ترخيص. انتقل إلى موقع ويب مدينتك أو قم بزيارة مبنى المكتب شخصيًا لفهم كيفية عمل هذه العملية. تختلف كل مدينة عن بعضها البعض ، ولكنها تتوقع ملء طلب ودفع رسوم متعددة.

لإعطائك فكرة عن المطلوب ، إليك نظرة على العملية في روتشستر ، نيويورك.

املأ الطلب وأرفقه إثبات تغطية المسؤولية ، شهادة ضرائب مبيعات ولاية نيويورك ، تصريح وزارة الصحة لولاية نيويورك ، وقائمة بجميع الموظفين إلى جانب نسخة من بطاقة الهوية الخاصة بهم.

1. أكمل فصل تدريب على السلامة من الحرائق.
2. قم بتمرير عملية تفتيش من قبل المدينة المحلية ومسؤولي الإطفاء ، والتي قد تستغرق ما يصل إلى 30 يومًا لجدول زمني.
3. دفع الرسوم. في روتشستر ، يمكن للمالكين دفع 750 دولارًا للإقامة في مركز المدينة وحولها أو 250 دولارًا للإعداد خارج مركز المدينة. كما هو الحال في معظم المدن ، لا يُسمح لشاحنات الأغذية إلا بالتواجد في مناطق محددة وفي أوقات معينة في روتشستر.
4. انظر أيضًا: كيف وأين تحصل على تراخيص أعمال وتصاريح

نصائح للنجاح

لتحقيق النجاح هذا العالم الغذائي سريع الخطى ، ستحتاج إلى بعض المؤشرات. للمساعدة في جعل هذه العملية أسهل ، إليك بعض النصائح من Leigh Ann و Anthony عند بدء نشاط لشاحنة طعام.

شاحنة "HipPop" للجيلاتي

تتخصص في نوع معين من الطعام

لـ Leigh Ann ، تخصصها هو السندويشات. بالنسبة لأنتوني ، إنها مطاعم. لا يمكنك تقديم قائمة كاملة من شاحنة ، ولكن يمكنك تقديم العديد من العناصر عالية الجودة التي يتوق إليها الناس. اختر تخصصًا والتزم به.

سوق نشاطك التجاري

مثل أي نشاط تجاري ، تحتاج إلى عملاء. للحصول على العملاء ، تحتاج إلى تسويق نفسك وشاحنة طعامك. يستخدم كل من أنتوني ولي آن وسائل الإعلام الاجتماعية للسماح للناس بمعرفة مكان العثور عليهم. يقول أنتوني إن ما لا يقل عن أربع ساعات في اليوم يتم إنفاقها على مراقبة وتحديث المواقع الاجتماعية. توفر المواقع مثل RoamingHunger أيضًا خرائط تفاعلية لمساعدة العملاء في العثور على شاحنتك.

جدولة الصيانة الروتينية

دعونا لا ننسى ، مطعمك على عجلات - وهذا يعني أنه عليك التعامل مع صيانة المركبات الروتينية. من التغييرات في الزيت إلى تناوب الإطارات ، لا تغفل هذه الأعمال لأنها ستصبح مشكلة إذا تركت دون رقابة ، يقول أنتوني.

اعثر على ميكانيكي جيد

إلى جانب الصيانة الروتينية ، سترغب في العثور على ميكانيكي جيد ، يقول لي آن. عندما يفشل المولد في الموقع أو لن تبدأ الشاحنة ، ستحتاج إلى عدد من الميكانيكيين الموثوقين الذين يقدمون الخدمة في الموقع.

تعرف على عملائك

كما هو الحال مع أي مطعم ، عليك تبدأ في رؤية بعض من نفس الوجوه توقف. تعرف على عملائك. إذا كان لديك دقيقة إضافية ، فاطلب منهم كيف يمضي يومهم. واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على قاعدة المعجبين المخلصين للعودة إلى المزيد هي الانخراط معهم.

مشاهدة أسعار الطعام الخاصة بك

أحد النفقات التي ستحتاج إلى مشاهدتها هي تكاليف الطعام ، كما يقول أنتوني. تريد إيجاد توازن بين المكونات الطازجة والمقدَّرة ، والتي يمكن أن تكون صعبة. يقول أنتوني إنه يشتري بكميات كبيرة قدر الإمكان لتعظيم أرباحه.

موارد مفيدة

إليك العديد من مواقع الويب التي تقدم معلومات إضافية حول كيفية بدء نشاط تجاري لشاحنة طعام:

Mobile Food News: A site dedicated

• Food Specialty Association: مؤسسة غير ربحية تروج للمبدعين والذين يبيعون الأطعمة المتخصصة.
• Mobile-Cuisine.com: موقع يقدم الأخبار والنصائح لتعزيز وتنمية نشاطك التجاري لشاحنة الأغذية.
• National Food Truck Association: مجموعة تضم 11 دولة من مالكي شاحنات الطعام التي توفر الموارد والدعم للأعضاء.
• تكلفة بدء شاحنة الغذاء: مجلة فوربس التي تبحث في تكاليف بدء التشغيل.
• The Complete دليل الأبله لبدء الأعمال التجارية شاحنة الغذاء: كتاب يغطي جوانب كثيرة من الأعمال التجارية.
• هل تملك شركة لبيع المواد الغذائية؟ شارك نصائحك وخبراتك مع الآخرين في قسم التعليقات أدناه.