NY Times Looks at a Startup Cafe |

عفوًا ، عذرًا. لقد ارتبطت بأول هذه السلسلة عندما خرجت ، لكنني كنت عالقاً في مزاج عطلة يوم 19 ديسمبر عندما تم نشر الثاني. هذا هو سلسلة من قبل برنت باورز في نيويورك تايمز النظر في ثلاث شركات ناشئة ، أولا الآن وبعد ذلك بستة أشهر.

لقد نشرت عن أول واحد في هذا بلوق 13 ديسمبر ، في وظيفة دعا نظرة على بدء الأعمال التجارية القميص. كانت القصة المصدر لذلك هو أحد المتحمسين ينطلق الأعمال التجارية القميص.

هذا هو التالي عن مقهى جديد: نمو كافيه واعدة ، ولكن Thereâ ؟؟؟؟ هذا قلة موقد. إنه يتتبع كيف ارتفعت المبيعات بسرعة كبيرة كما افتتح المقهى ، ولكن كذلك الرواتب. يمتلك مؤسس شركة Caitlin Adler مبيعات ومصروفات في السيطرة الآن ، بعد أسابيع قليلة من الافتتاح.

قبل نهاية تشرين الثاني ، كان الرقم الأسبوعي يتجه نحو 7000 دولار ، متفوقًا على التوقعات بـ 1000 دولار. وبحلول ذلك الوقت ، كانت السيدة آدلر قد أدخلت وجبات الإفطار المتأخرة يوم الأحد ، وأضيفت حساءًا وشطائرًا راقية ، وتعاملت مثل تعويذات كعكة المرنغ بـ6 دولارات ، و 5.50 دولارًا لقنابل موس الشوكولاتة ، وزادت عدد موظفيها بدوام كامل وبدوام جزئي إلى 14 موظفاً من خمسة. كانت أيضا تقدم â ؟؟ فتح mikeâ؟ ليال للزبائن للغناء أو القيام بأعمال الكوميديا ​​، وهو العنصر الرئيسي من أصحاب السابقة.

ولكن المشكلة ، وقالت السيدة أدلر ، كان â ؟؟ payroll.â؟ وصلت إلى ذروة بلغت 11،000 دولار شهريًا في شهر نوفمبر ، مما أدى إلى مضاعفة توقعاتها ، مما أجبرها على الانغماس في خط طوارئ من دفعات نقدية جديدة من والديها ، الذين يمولون Sweet Bites. (هي وصديقها ، كريس فويش ، الذي يدير الجانب غير المعجنات من القائمة ، لم تدفع لنفسها راتبًا بعد.)

إنها في حالة أفضل الآن …

هذا الأسبوع ، البالغ من العمر 25 عامًا السيدة آدلر كانت تشعر بتحسن. أما المبيعات الأسبوعية فتبلغ الآن أكثر من 7000 دولار ، وقد خفضت موظفيها ، مما قلل من الرواتب الشهرية إلى 9000 دولار ، وهي المرة الأولى التي يمكن أن تلتقي فيها بنفسها. ولجذب المزيد من العملاء ، فإنها تخطط لتركيب حقيبة غذائية بعد عيد الميلاد وتبدأ تذوق النبيذ في فصل الربيع.

قبل شهر ، كانت تتوقع إيرادات تتراوح بين 10،000 و 12،000 دولار في الأسبوع بحلول يونيو. الآن ، تتكلف 12000 دولار إلى 15000 دولار.

مثلها مثل معظم ، لديها فرشات مع قانون مورفي. وبدأت سويت سويت بايتس في تشرين الأول (أكتوبر) 2006 كشركة مصنعة في تجارة الجملة للبراويث الذواقة ، لكنها وجدت أنها لا تستطيع المنافسة في معارض الحرف مع البائعين من التفاح المغطى بالشوكولاتة المليئة بالثقل والودعة. الدرس الذي تعلمته هو: العثور على السوق المناسب ، â؟ قالت.

في مقهى سويت بايتس ، عانت من مفاجآت أخرى. فقد اضطرت إلى تأجيل الفتح لمدة 10 أيام ، على سبيل المثال ، لتوظيف السباكين لسد الثقوب المخفية والكهربائيين لإصلاح الأسلاك المعيبة ، وهي محبطة بسبب مقدار الوقت الذي يجب أن تقضيه في دفع الفواتير والقيام بأعمال مكتبية أخرى.

انها مراجعة مثيرة للاهتمام للأعمال الجديدة ، جنبا إلى جنب مع بعض آراء الخبراء. لقد تأثرت بشكل خاص بالنصيحة حول مسك الدفاتر (أحضر شخص آخر للقيام بذلك) لأنها ليست واضحة وقد تكون بنفس القدر من الأهمية. أيضا ، قرض من والديها ، مع تهديد والدها بتولي أكثر من 50 في المائة من الأعمال إذا لم تقم بسدادها.

أولاً ، عليها أن تحوّل ربحاً - تحدياً هائلاً ، وفقاً للسيد فولي. مستشار المطعم. You أنت أبدا كسب المال في السنة الأولى ، â؟ هو قال. نادراً ما تجني المال في السنة الثانية.؟؟

الأمور المعقدة ، يجب على السيدة أدلر أن تبدأ في سداد قروض ضخمة من والديها بفائدة فقط لمدة خمس سنوات ، ثم تحويل مبلغ مقطوع للمدير. إذا فشلت في تلبية هذه الشروط ، فقد وافقت على جعل والدها شريكًا.

â € Will هل ستكون حصته 50٪؟ هي سُئلت. إنها تعبث. أنا لا أعرف عن 50 في المئة ، â؟ أجابت.

أنا أحب فرضية برينت باور. إنه يقدم ثلاث شركات ناشئة الآن ، ثم يزورها بعد ستة أشهر لرؤية ما تغير.

أتطلع إلى مقابلة الشركة الثالثة ، وقصص المتابعة بعد ستة أشهر من الآن.