5 Restaurant Restaurant to Have Before Your Grand Opening |
RTI Grill Grease Pumps
جدول المحتويات:
- نظام نقطة البيع (POS) هو النقطة المركزية لمطعمك. إنه المكان الذي ستقوم فيه الخوادم وأجهزة الصراف بإطلاق الأوامر إلى الطباخين والطهاة في المطبخ. انها محور المنتجات والأسعار. إنه المكان الذي يذهب فيه فريق العمل لديك لإجراء فحوصات واضحة للعملاء. لماذا تسمح لنفسك بتشغيل هذه العملية باستخدام قلم وورقة ودرج نقدي بسيط؟
- تشهد المطاعم ومطاعم سريعة العرض ومطاعم الخدمة السريعة تدفقًا للطلب على الطلبات عبر الإنترنت. ومع ذلك ، فإن الطلب عبر الإنترنت يجعل المشروبات في المطاعم ذات الخدمات الكاملة أيضًا.
- أي أعمال تجارية خاصة المطاعم - يجب أن تخلق بيئة حيث يريد الموظفون أن يأتوا إلى العمل كل يوم. نتيجة مثل هذه البيئة هي معنويات عالية ومستوى الإنتاج. ومع ذلك ، فإن بعض جوانب الوظيفة محبطة لدرجة أنه يجب تبني حل بسيط للحفاظ على السلام. تعد جدولة الموظفين واحدة من تلك المشكلات الشائعة ، وبرمجية الجدولة هي واحدة من تلك الحلول الفعالة.
- جرد التتبع ليس بسيطًا مثل شراء الطعام والإمدادات ، وبيع الوجبات الجاهزة ، وقياس الفرق في ما تبقى. إنها تتطلب تنبؤًا تنبئيًا ، والتحكم الدقيق في جزء منه ، والتحقيق في أي اختلافات بين ما تُظهره سجلاتك وما يتبقى في مطبخك.
- هل تعلم أن العميل سينفق ، في المتوسط ، 39 في المائة على طلباته عندما يقترب من إلغاء مكافأة الولاء التالية؟ قد يجادل البعض بأن هذا سبب كاف لاعتماد برنامج ولاء العملاء في مطعمك ، ناهيك عن المزايا الإضافية لكسب محرّكي العلامات التجارية وتكرار العملاء لعملك. ولكن من أين تأتي هذه التكنولوجيا؟
- هذه التقنيات الخمسة للمطعم ، عند إدارتها بحكمة ، ستؤدي إلى معرفة أكثر إدارة لمطعم ناجح سيزدهر لفترة طويلة بعد افتتاحه الكبير.
مع اقتراب موعد افتتاح مطعمك ، من الشائع البدء في التحقق من جميع العمليات والأنظمة التي قمت بتطبيقها.
قد تلتقي مع الموظفين والمدراء للتأكد من أنهم مستعدون لفتح ليلة ، أو إعطاء خطة عملك لمحة أخرى لمعرفة ما إذا كانت هناك أي قضايا صارخة قد أغفلتها.
ولكن بغض النظر عن كل ما يلزم الكلام حول الجداول ومعدات المطابخ والطعام الموردين ، والقوائم ، والموظفين ، وكل شيء آخر يجري خلف كواليس مطعمك ، هناك جانب واحد من العمليات الحديثة التي لا يمكن لشركتك تجاهلها: تكنولوجيا المطاعم.
إليك حقيقة تشغيل مطعم اليوم: الطلبات لا ينبغي أن يؤخذ عن طريق القلم والورقة ، لا ينبغي أن تتبع الجرد في دفتر الملاحظات ، ويجب عدم تنظيم جدولة الموظفين على السبورة البيضاء العملاقة في المكتب الخلفي. هذه هي مؤرخة ، غير فعالة ، واستراتيجيات غير منظمة يمكن أن تعيق فعليًا مطعمك من النمو.
التكنولوجيا ضرورية بالفعل للمطاعم الحديثة. عندما تتبنى تقنيات المطاعم الصحيحة ، يمكن أن تبسط تجربة العملاء مع جعل عملك ومهام موظفيك أسهل بكثير.
هنا هي تقنيات المطاعم التي يرغب جميع المطاعم الجديدة في الحصول عليها قبل فتح موقع جديد.انظر أيضا: خطط عمل عينة مطعم مجانية
1. نظام نقاط البيع (POS)نظام نقطة البيع (POS) هو النقطة المركزية لمطعمك. إنه المكان الذي ستقوم فيه الخوادم وأجهزة الصراف بإطلاق الأوامر إلى الطباخين والطهاة في المطبخ. انها محور المنتجات والأسعار. إنه المكان الذي يذهب فيه فريق العمل لديك لإجراء فحوصات واضحة للعملاء. لماذا تسمح لنفسك بتشغيل هذه العملية باستخدام قلم وورقة ودرج نقدي بسيط؟
توفر أنظمة نقاط البيع الحديثة عملية طلب بسيطة لموظفي المطاعم. والأكثر قيمة هو التحليل المتعمق الذي تقدمه بعض أنظمة نقاط البيع في المطاعم من خلال ميزات الإبلاغ المبتكرة. تحدد هذه البيانات أفضل وأسوأ عناصر البيع في مطعمك حتى لا تضطر إلى التخمين. يمكن للمديرين والمالكين على حد سواء استخدام هذه البيانات لاتخاذ قرارات ملموسة تعتمد على البيانات لتحسين مطعمهم.
عند البحث عن نظام نقاط البيع ، ضع في اعتبارك نموذجًا قائمًا على السحابة حتى تتمكن من التحقق من تقارير المبيعات من الراحة من منزلك وإدارة مطعمك من أي مكان وفي أي وقت. أيضا ، تأكد من وجود دعم العملاء الجيد وتحديثات البرامج العادية للأمان وميزات المنتج المحسنة.
إذا كنت في السوق لنظام POS ، يعد Toast خيارًا رائعًا. الآن ، لمصلحة الكشف الكامل: أنا أعمل من أجل التوست ، لذلك من الواضح أني أوصي بتوصيتي. توست هو نظام نقاط البيع القائم على السحابة المصمم حصريًا للمطاعم. في حين أنه لا يزال بإمكانك إجراء المعاملات باستخدام سجل النقود التقليدي والقلم والورقة ، يقدم Toast ميزات مفيدة مثل إعداد التقارير عن المبيعات وتحليل البيانات وترتيب الطلبات عبر الإنترنت. تسمح لك هذه الميزات باكتساب قدر أكبر من البصيرة لزيادة الكفاءة والربحية.
راجع أيضًا: كيفية اختيار نظام POS
2. الطلب عبر الإنترنتتشهد المطاعم ومطاعم سريعة العرض ومطاعم الخدمة السريعة تدفقًا للطلب على الطلبات عبر الإنترنت. ومع ذلك ، فإن الطلب عبر الإنترنت يجعل المشروبات في المطاعم ذات الخدمات الكاملة أيضًا.
يمكن لجميع المطاعم الاستفادة من الطلبات عبر الإنترنت. سيجد العملاء الذين يبحثون عن مكان لتناول الطعام عبر الإنترنت من خلال موقع مجمّع للطعام سهولة أكبر ، مما يزيد من احتمالية اختيارهم لك على منافس. هذه الميزة ضرورية في الأسواق المشبعة حيث يكون اسم مطعمك الجديد في العراء هو في كثير من الأحيان صعب ويستغرق وقتا طويلا.
عند استكشاف الطلب عبر الإنترنت لمطعمك الجديد ، حاول عدم الاعتماد حصريًا على مواقع الجهات الخارجية. في حين أن مواقع تجميع المواد الغذائية يمكن أن تكون جيدة لعرض العلامة التجارية ، إلا أنها تتطلب منك أيضًا الحصول على مبلغ ضخم يصل إلى 15 بالمائة من الأرباح لكل طلب. بدلاً من ذلك ، قم بإتباع نظام داخلي للطلب عبر الإنترنت في مطعمك بمجرد انتهاء عملك التجاري وتشجيع الضيوف على الطلب من خلال موقع الويب الخاص بك ، بحيث لا تضطر لدفع رسوم اكتساب العملاء على كل طلب عبر الإنترنت.
انظر أيضا: كيف لبدء مطعم ناجح
3. برنامج جدولة الموظفينأي أعمال تجارية خاصة المطاعم - يجب أن تخلق بيئة حيث يريد الموظفون أن يأتوا إلى العمل كل يوم. نتيجة مثل هذه البيئة هي معنويات عالية ومستوى الإنتاج. ومع ذلك ، فإن بعض جوانب الوظيفة محبطة لدرجة أنه يجب تبني حل بسيط للحفاظ على السلام. تعد جدولة الموظفين واحدة من تلك المشكلات الشائعة ، وبرمجية الجدولة هي واحدة من تلك الحلول الفعالة.
برنامج المطاعم والموظفين برنامج جدولة الموظفين ، حيث يمكنهم رؤية من يعمل بشكل جيد ، عند العمل ، ومدة العمل. يجب تقديم موظفيك - الذين سيحتاجون عادة للتدريب على كل البرامج التي تنفذها - إلى برنامج جدولة سهل الاستخدام وسهل التشغيل حتى يتمكنوا من طلب مهلة ورؤية التقويم الخاص بهم في المستقبل المنظور بكل سهولة.
عند اتخاذ قرار بشأن برنامج الجدولة المراد دمجه في عمليات المطعم ، استخدم برنامجًا مثبتًا وسهلًا ويمكن الوصول إليه. تشمل الأمثلة الرائعة 7Shifts و Ctuit و Peachworks و Restaurant365.
راجع أيضًا: كيفية إدارة تكاليف العمل لمطعمك الجديد
4. تتبع المخزونجرد التتبع ليس بسيطًا مثل شراء الطعام والإمدادات ، وبيع الوجبات الجاهزة ، وقياس الفرق في ما تبقى. إنها تتطلب تنبؤًا تنبئيًا ، والتحكم الدقيق في جزء منه ، والتحقيق في أي اختلافات بين ما تُظهره سجلاتك وما يتبقى في مطبخك.
برنامج تعقب مخزون المطاعم يجعل هذه المهمة الشاقة أسهل بكثير. يعتبر هذا البرنامج استثمارًا مفيدًا لأنه يوفر كمية هائلة من الوقت والمال في المستقبل. برنامج تتبع المخزون يؤدي إلى أوامر أكثر دقة من الموردين الخاص بك و تقسيم أكثر ذكاء من قبل موظفي المطبخ الخاص بك. كما أنه يزيد من صعوبة سرقة موظفيك ويعطيك فهمًا راسخًا عن المكان الذي تذهب إليه أموالك.
عند البحث عن نظام تتبع مخزون المطاعم لجلب مطعمك ، اختر واحدة تستحق السعر. يجب أن تولد ميزات نظام الجرد ودقته أرباحًا أكثر لنشاطك التجاري من تكاليف صيانتها. اثنان من أفضل الأنظمة للقيام بذلك هما Crunchtime و Restaurant365.
5. برنامج ولاء
هل تعلم أن العميل سينفق ، في المتوسط ، 39 في المائة على طلباته عندما يقترب من إلغاء مكافأة الولاء التالية؟ قد يجادل البعض بأن هذا سبب كاف لاعتماد برنامج ولاء العملاء في مطعمك ، ناهيك عن المزايا الإضافية لكسب محرّكي العلامات التجارية وتكرار العملاء لعملك. ولكن من أين تأتي هذه التكنولوجيا؟
المطاعم التي تقدم للعملاء بطاقة ورقية واهية لختم كل زيارة تفعل الولاء مطعم خاطئ. يسمح استخدام برنامج الولاء الرقمي (الذي يتم إدارته من تطبيق أو عنوان بريد إلكتروني أو رقم بطاقة) لمالكي المطاعم بالاستفادة من أنماط الشراء لكل عميل فردي وتقديم عروض مخصصة لضيوفهم.
في النهاية الخلفية ، يمكن للمطاعم جمع البيانات من النظامي الأساسيين ومعرفة كيفية تفاعل الوجوه المألوفة مع الموظفين ، والتغييرات في القائمة والأسعار ، الموسمية ، أو المبادرات الجديدة الأخرى.
عند اختيار برنامج ولاء لضيوف المطعم ، ابحث عن برنامج مفيد لك ولصالحك. زبائنك. يجعل الدمج الصحيح في نقطة البيع ، مثل LevelUp أو Toast ، الولاء للمطاعم أمراً سهلاً وجديراً.
انظر أيضاً: كيفية إنشاء موقع للجوّال لمطعمك
تستفيد تقنيات المطاعم من عملك الجديد
من المهم أن يتم تنفيذ جميع هذه التقنيات قبل فتح الأبواب للجمهور ، وهذه الأمثلة الخمسة تخدش السطح فقط. لا تنس أن تتأكد دائمًا من أن موظفي مطعمك مدرّبون بشكل كامل على كل التقنيات التي سيستخدمونها ، وذلك لتقليل حالات المضاعفات أو الحوادث المؤسفة.
