مصانع النبيذ في ولاية تكساس هيل تجد النجاح وسط آلام متنامية

قد تكون كاليفورنيا وأوريجون أول الدول التي تفكر فيها عندما يتعلق الأمر بالنبيذ الأمريكي ، لكن تكساس تأمل في الحصول على مكانها في تلك القائمة. تعد منطقة Hill Country أكبر منطقة لزراعة العنب في ولاية تكساس ، وتضم أكثر من 70 مصنعًا للنبيذ.

كيث والاس ، صانع النبيذ السابق ومستشار النبيذ ومؤسس مدرسة النبيذ في فيلادلفيا ، بدأ يلاحظ خمور ولاية تكساس هيل البلد قبل 10 إلى 15 سنة. "حتى قبل عقد من الزمان ، كان من الواضح أن أجزاء من تكساس كانت تفعل شيئًا مثيرًا للاهتمام حقًا" ، يتذكر والاس. "كانوا ينظرون إلى العنب الذي لم يزرع في أي مكان آخر ، وكانوا ينجحون في العنب الذي لم ينموه أحد بنجاح".

ولا تزال ولاية كاليفورنيا تهيمن على الصناعة ، حيث تنتج 90٪ من نبيذ البلاد ، وفقًا لمجموعة Wine State للدعوة في ولاية غولدن. لقد حاربت تكساس طريقها لتصبح خامس أكبر منتج للنبيذ في البلاد ، على الرغم من أن والاس يقول إن 90٪ منهم يقيمون في الولاية. يقول الخبراء إن مصانع النبيذ في ولاية تكساس هيل ليست قادرة حتى الآن على إنتاج ما يكفي من العنب لإنتاج الحجم اللازم للتوزيع الوطني ، كما أن تكساس لديها طلب كبير على النبيذ ، وكلها تقريبا مصنوعة بسهولة في الولاية. ويستمر الطلب المحلي في الزيادة: أصبحت صناعة النبيذ في تكساس الآن كبيرة جدًا ، حيث ساهمت بمبلغ 1.88 مليار دولار في اقتصاد الولاية في عام 2013 ، كما تقول ديبي رينولدز ، المديرة التنفيذية لجمعية مزارعي النبيذ والنبيذ في تكساس. وهي تتوقع أنها ستتجاوز 2 مليار دولار بحلول عام 2016.

رجال الأعمال يقفزون في صناعة النبيذ المزدهرة في تكساس ، وعلى الرغم من أنه من الممكن كسب المال ، إلا أنه مسعى مكلف ومعقد. تقول جولي كولكن ، الشريكة في ملكية بيدريناليس سيلارز في ستونوال ، تكساس: "تجارة النبيذ هي كل شيء جيد - إنها عملية زراعية ، إنها عملية إنتاج مع صناعة النبيذ ، إنها ضيافة ، تجارة التجزئة". "هناك الكثير من الأجزاء المتحركة ، وهناك حاجة إلى إجراء الكثير من التجارب لمعرفة ما يجب أن تكونه وما الذي سيعمل."

أنواع النبيذ المزروعة

وقد حقق مزارعي النبيذ في "هيل كونتري" نجاحًا كبيرًا مع تيمبرانيلو ، التي يقول والاس إنه نادراً ما نمت خارج إسبانيا الأصلية ، ولكنها استثنائية في تكساس. كما نجح مصانع النبيذ في هيل كنتري في زراعة حبوب الرمان ، والسيرة ، والمورفيرا ، التي تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​في فرنسا وتزدهر في تكساس ، كما يقول.

وقال Kuhlken أيضا Viognier ضربت ، وصناع النبيذ المحلي يجربون الفطر الفرنسي والإسباني أخرى. وتضيف أنه على الرغم من أن الكابرنيت يزرع في ولاية تكساس ، إلا أنه يصعب تحقيقه كل عام بسبب المناخ.

فوائد فتح الخمرة البلد هيل

التجريب والابتكار

وقال كوكلكن إن صانعي النبيذ في تكساس اعتقدوا في البداية أنهم سيضطرون إلى زراعة العنب نفسه مثل كاليفورنيا منذ أن اعتاد المستهلكون على ذلك ، لكنهم أدركوا أن العنب نفسه لن يكون ناجحًا هناك.

هذا أدى إلى بيئة من التجريب ، كما تقول. يشير Kuhlken إلى أن هذا الأمر يختلف عن كاليفورنيا ، التي تخضع لقيود شديدة ، وقد تمسك بعنب معين أثبت أنه مربح حتى لو لم يكن المناخ وما ينتج عنه من النبيذ مثاليًا.

جيف أوجل هو المدير العام لشركة دوتشمان فاميلي واينري ، وهي عملية عمرها 10 سنوات في دريفتوود بولاية تكساس. وهو يقول إنه بما أن الولاية لا تزال تحدد اختلاف الأصناف ، فإن هذه التجارب تعد مقامرة باهظة الثمن ، حيث أن الكروم الجديدة تستغرق عادة سنوات لإنتاج العنب القابل للبقاء ، وليس كل شيء يعمل. تعتقد Ogle أنه من الممتع ، مع ذلك ، معرفة المزيد كل عام حول كيفية زراعة العنب بنجاح في ولاية تكساس والتحسين المستمر مع كل موسم حصاد.

مركز سياحي

تتبع واحدة من مسارات النبيذ الرئيسية في Hill Country الطريق السريع 290. وتبدأ من غرب أوستن وتنتهي في فريدريكسبيرغ ، والتي طالما اشتهرت بالمناظر الخلابة ومناطق الجذب مثل LBJ Ranch. يقول رينولدز إن فريدريكسبيرغ نما كوجهة سفر ، وكان تقدمًا طبيعيًا لمصانع النبيذ. مع افتتاحها ، تليها تدفق السياح. وتقول أوجل إن قربها من أوستن ، عاصمة الولاية ، يوفر أيضًا إمكانية التعرّض لعدد كبير من السكان القريبين. أصبحت المنطقة الآن شديدة التهريب ، وقد فتحت بعض مصانع النبيذ من مناطق أخرى غرف تذوق الأقمار الصناعية على طول 290.

يلاحظ كوولكن أن صناعة النبيذ في "هيل كونتري" يمكن أن تنسب الكثير من نجاحها إلى كونها موجهة نحو البيع المباشر للمستهلكين بدلاً من الدخول في التوزيع. وتقول إن هذا يرجع جزئيا إلى تذوق الغرف على طول مسارات النبيذ ونوادي النبيذ.

نمط العالم القديم

يقول كولكن أن صناعة النبيذ في كاليفورنيا تركز على إنتاج الخمور التي هي نفس السنة إلى السنة. وتقول: "إنه نجاح ، ولكن ليس من التقليدي أيضًا صنع النبيذ في محاولة لجعله يتذوق تمامًا من عام لآخر". يعتقد كوهلكن أنه إذا استمر خمور تكساس في أن تصبح أكثر نجاحًا ، فستكون الأصداف مهمة بطريقة لا توجد في كاليفورنيا. "تكساس هي العالم القديم بهذه الطريقة. لا يمكنك أبداً أن تجعلهم يتذوقون نفس السنة إلى السنة لأن ظروف النمو تختلف كثيراً كل عام ».

سلبيات فتح محل صنع النبيذ البلد هيل

نقص البنية التحتية

نظرًا لأن منطقة تكساس هيل هي إحدى مناطق النبيذ الأحدث ، فإنها لا تمتلك البنية الأساسية التي تجدها في مكان ما في نابا ، كاليفورنيا ، كما يقول كوهلكن.لا توجد حتى الآن شركات لإدارة مزارع الكروم يمكن أن تساعد شخصًا ما على زراعة الكرمة الصغيرة وإدارتها نظرًا لعدم وجود مقياس لتبريرها.

وتقول إن الافتقار إلى مساحة التخزين يمثل تحديًا آخر للبنية التحتية. يعد التخزين المكيّف أمرًا حيويًا ، ولا يكتشف الكثير من مصانع النبيذ إلا بعد فوات الأوان بحيث لا تتوفر مساحة كافية لحالاتهم. فتحت منشأة للتخزين قبل عام ، بينما استأجرتها مصانع أخرى في Hill Hill من الفضاء عندما نفد منها الغرفة.

طقس غير متوقع

"أود أن أقول أن أكبر مشكلة في تكساس هي الطقس ، وهو أمر غير متسق أو متوقع ، لذلك نحن نكافح مع التنبؤ بالمقدار الذي سنحضره كل عام وإدارة هذه المخزونات" ، يوضح أوجل. ويقول إن اثنتين من السنوات الأربع الأخيرة كانتا طقسين قاسيين مع عائدات منخفضة للغاية ، وهذه المخالفة تتطلب المرونة في التعامل مع المخزون.

يشير Kuhlken إلى أن ولاية تكساس هيل لديها مخاوف إضافية من بعض مناطق النبيذ ، مثل الصقيع الربيعي الخفيف ، والعواصف البائسة العرضية والحيوانات التي تأكل العنب (مطلوب أسيجة الغزلان).

الوقت الضخم والاستثمار المالي

عندما يطلب شخص ما من شركة Ogle فتح مصنع نبيذ ، يحاول ثنيهم بسبب الحواجز المرتفعة للدخول ، بما في ذلك نفقات البدء التي يمكن أن تصل إلى الملايين. ويقول: "إنها صناعة شابة لدرجة أن الكثير من هذه النفقات من حيث المعدات والأراضي لم تستثمر بالكامل بعد ، وبالتالي فإن التكاليف لا تزال مرتفعة للغاية".

تقول شركة رينولدز إن الاستثمار في المعدات وحدها كبير ، مما أدى إلى قيام بعض مصانع النبيذ المجاورة بالجمع بين الجهود من خلال مشاركة التخزين أو إنتاج النبيذ في مصنع الخمور لشخص آخر (تنصح باختيار الجيران بشكل استراتيجي). بالإضافة إلى ذلك ، صناعة النبيذ هي حرفة معقدة تتطلب عادة سنوات من الخبرة العملية لتحقيق النجاح. ما لم تكن متمرسًا بالفعل ، يجب عليك أيضًا إنفاق المال على الموظفين الذين يعرفون كيف يزرعون العنب ، ويصنعون النبيذ ويديرون عملك.

هذا ليس نشاطًا تجاريًا يمكنك الدخول إليه بين عشية وضحاها ، يقول رينولدز - إنه يتطلب تخطيطًا كبيرًا ، بما في ذلك الحصول على موافقة الحكومة الفيدرالية والعديد من تصاريح الدولة. توصي بإيجاد محامٍ على دراية بقانون الخمور قبل القيام بالقفزة. إذا كنت تخطط لصنع النبيذ الخاص بك وبيع العلامة التجارية الخاصة بك ، تعرف أنه من المرجح أن يستغرق سنوات من النمو والعمر وزجاجة النبيذ قبل أن يكون لديك أي شيء للبيع ، وتقول. بعض مصانع النبيذ الجديدة تفتح غرفة تذوق وتبيع الخمور المحلية الأخرى حتى يكون لها الخاصة بهم.

موارد لبدء الخمرة

تدافع جمعية Wine & Grape Farmers في تكساس عن أعضاء الصناعة وتقدم فرصًا تعليمية للمهتمين بالأعمال. لدى وزارة الزراعة في ولاية تكساس أيضاً دليلاً على الإنترنت لبدء تشغيل مصنع نبيذ في الولاية. شبكة Texas Winegrape هي كنز آخر من المعلومات حول زراعة العنب وصناعة النبيذ في ولاية لون ستار.

على الرغم من أن صناعة النبيذ في ولاية تكساس هيل هي صناعة مكلفة ومليئة بالتحديات ، إلا أن روح الابتكار والنمو لديها تبشر بمستقبل مشرق.

إميلي ستاربوك كرون هي كاتبة موظفين تغطي التمويل الشخصي لـ Investmentmatome . اتبعها على تويتر emstarbuck و على في + Google.

صورة عبر ستوك.

لمزيد من المعلومات حول كيفية بدء وتشغيل مشروع تجاري ، قم بزيارة موقعنا على الإنترنت دليل الأعمال الصغيرة . للحصول على إجابات شخصية ومجانية عن الأسئلة حول بدء وتمويل نشاطك التجاري ، تفضل بزيارة أعمال صغيرة قسم من صفحة اسأل مستشار في Investmentmatome.