حبيبتي ، البارد في الخارج: شوربة النعناع سنيج و سنيجيلي

بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه ، سواء أكنت تجرف الثلج أو تمتص أشعة الشمس ، فهناك أمر يتعلق بالشتاء يجعلك ترغب في تحريك وتذوق هذا الموسم. تشعل الشوكولاتة الساخنة وتفاح التفاح وكل شيء مع القرفة فرحة العطلة ، لكن أحد الضروريات لدرء الليالي الباردة هو وعاء شهي من الحساء.

يبدو أن كل حساء قد يكون مكانه - المعكرونة الدجاج لطرد من الزكام ، والطماطم لتكمل الجبن المشوي ، والاسكواش butternut إذا كنت feelin 'يتوهم. ولكن من أين تأتي مينسترون؟

Minestrone ، تقليديا ، حساء أشبه بطعم الحساء ، كان "Olive Gardened" من قبل سلاسل المطاعم وتلك الخلطات المعلبة الرهيبة في صلصة الطماطم المخففة مع قطع برتقالية وخضراء ، مدعيا أن يكون الجزر والكرفس. إذا كنت محظوظًا ، فستحصل على قطعة من المعكرونة لملعقتك التي تبلغ 4.95 دولارًا - ما سرقة!

بدلا من ذلك ، أظل جوعي في المنزل ووجدت طريقة لإحياء minestrone التقليدية ، ولكن بالطبع ، مع ركلة صغيرة. هذا الحساء الفائق البسيط والسوبر البسيط والرائع سوف يكون على يقين من أنه سيضرب المنطقة ويعيدك إلى السرير في أي وقت من الأوقات.

شوربة النعناع النعاس

مكونات

1 بصلة كبيرة ، مكعبات

4 سيقان من الكرفس ، مكعبات

3 جزر مقشرة ومفرومة

2 علب صلصة الطماطم

2 علب الطماطم الإيطالية مطهي

2 علب مرق اللحم

1 يمكن الفاصوليا البيضاء ، استنزفت

1 يمكن الفاصوليا الخضراء ، وليس ينضب

¾ lb. bacon (إنه حساء نعسان ، وليس حساء نحيل)

1 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل

1 ملعقة صغيرة. توابل

1 كوب من الماء

¾ الباستا (أي شكل يعمل - أنا حقا أحب orichiette)

الأفوكادو ، للتزيين

تعليمات الطهي

يقطع اللحم اللذيذ من لحم الخنزير المقدد إلى شرائط وبنية في فرن هولندي (أو أي وعاء كبير ثقيل) على نار متوسطة عالية. في حوالي 10 دقائق ، سيكون لديك بت لحم الخنزير المقدد متموج ولذيذ - نقل بت إلى منشفة ورقية لاستنزاف ، وإضافة البصل والكرفس إلى الشحوم بيكون. Sautee حتى تصبح طرية ، حوالي 7 دقائق.

الآن يأتي الجزء السهل (كما لو أن ذلك لم يكن سهلاً بالفعل). أضف جميع المكونات الأخرى - الطماطم المطبوخة ، صلصة الطماطم ، مرق اللحم البقري ، الفاصوليا البيضاء المجففة ، الفاصوليا الخضراء (بما في ذلك السائل) ، إكليل الجبل ، الزعتر ، والجزر. يمكنك إضافة الماء هنا إذا كنت ترغب في ذلك أو يمكنك الانتظار حتى النهاية (سترى السبب). يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويُغطّى المزيج.

وأخيرا ، إضافة المعكرونة ، وتخلط وترك لينضج ، وتغطي ، حتى تصبح طرية. بمجرد الانتهاء من المعكرونة ، سيتم امتصاص الكثير من السائل. إذا كنت ترغب في الحصول على قدر أكبر من الاتساق على شكل حساء ، أضف كوبًا من الماء. إذا كنت تريد المزيد من الحساء (بالطريقة التي أحبها) ، فقط أضف نصف كوب. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

قدم الطبق في وعاء عميق وزينه مع قطع الأفوكادو وقطع مكعبات لحم الخنزير المقدد المحفوظة. استمتع!