واحد مثالي عشاق الطعام ، يطرح الحق

كان أفضل شيء تناولناه في أسبوعين ، ولم يكن متوقعًا.

في كثير من الأحيان ، تأتي أفضل التوصيات الغذائية من السكان المحليين. أثناء السفر في فيتنام ، أقام ماكاتولاد وزوجته محادثة مع مرشدهم السياحي ، الذي عاش في المنطقة.

يقول ماكاتولاد ، الذي عاش في السابق: "لقد شعر بحماس شديد بسبب حقيقة أننا كنا متحمسين للغاية بشأن الطعام الفيتنامي الذي بعد الجولة ، أخذنا إلى مطعمه الفيتنامي المفضل وأظهر لنا طبقًا لم نكن نعرفه حتى". سان فرانسيسكو. وكان طبق المعكرونة اللذيذ دعا بانه كانه. "لقد كان أفضل شيء تناولناه في أسبوعين ، ولم يكن متوقعًا".

احتضان المطبخ

عندما تكون غير معتاد على الأجرة المحلية لبلد ما ، فمن المغري التمسك بما تعرفه. لا.

يقول ماكاتولاد: "كن منفتحًا على الطعام المحلي". "لقد كنت في جولات حيث كان الكثير من الناس يخافون من الطعام الأجنبي ، وهو نوع من الخجل ، لأنهم […] يفقدون الكثير بالفعل".

الذهاب في جولة الغذاء

بريتاني كوليك معجب بصخب في ملبورن ، أستراليا. (الصورة من بريتاني كوليك.)

للحصول على الشعور بمشهد الطعام المحلي ، يساعدك الذهاب في جولة طعام في اليوم الأول من رحلتك ، كما تقول بريتاني كوليك ، مؤسس مدونة السفر والطعام The Sweet Wanderlust. عادة ، تأخذك جولات الطعام إلى خمسة مطاعم وبارات على الأقل حيث يمكنك تذوق الأطعمة والمشروبات الجديدة ، حسب قول كوليك ، المسافر المتفرغ في ملبورن ، أستراليا.

أثناء القضم على هذه العينات ، قد تحصل على معرفة المزيد عن تاريخ المأكولات المحلية. في جولة طعام واحدة في روما ، على سبيل المثال ، يتذكر Kulick تناول الطعام في قبو نبيذ عمره 2000 عام.

وتقول: "كنا نأكل كتف لحم الخنزير المحضر من التفاح والعسل ، باستخدام وصفة الشيف جوليوس قيصر ، غايوس ماتيوس". ماذا في العالم؟ ربما لا يزال هذا أفضل تجربة عشاق الطعام. نحن في روما ، نأكل شيئًا كان يوليوس قيصر قد أكله منذ آلاف السنين."

تذوق تخصص محلي

يقول كوليك ، الذي عاش سابقاً في دالاس: "ملبورن هي المكان الذي أحببته مع الصدمات". وقد اخترع Freakchakes ، والتي هي ميلكشيس تفيض طبقة مفصلة ، في كانبيرا ، أستراليا. لكن ميلبورن اتخذت في وقت لاحق هذا الاتجاه وركض معها ، يلاحظ كوليك.

"يضعون الكعك والخيوط الخرافية والفطائر والمصاصات وجميع أنواع الأشياء المضحكة على الميلك شيك. "إنها جميلة ومشرقة للغاية" ، كما تقول.

إذا كانت وجهتك لها تخصص مماثل ، فتأكد من تجربتها مرة واحدة على الأقل.

خذ صف الطبخ

محلات راشيل لوكاس في سوق خارجي في تايلاند. (بإذن من راشيل لوكاس.)

"عندما أسافر إلى أماكن معروفة حقًا بالطعام … أحاول أخذ درس في الطهي عندما أذهب وأتعلم طبقًا عندما أكون هناك" ، تقول راشيل لوكاس ، مؤسس مدونة السفر والطعام The Travel Bite. تلاحظ أن دروس الطبخ يمكن أن تتراوح في الأسعار من حوالي 30 إلى 100 دولار.

في إحدى دروس الطهي في برشلونة ، "تعلمنا كيفية إعداد الباييا. قدمنا ​​القليل من المقبلات. وقال لوكاس ، الذي يعيش في أورلاندو بولاية فلوريدا ، إنه ربما كان نصف يوم. "لقد خرجنا للتو من المكان الذي كانت فيه طبقة الطبخ إلى السوق المحلي ، وقطفنا بعض الأشياء التي كنا نطهوها بالفعل." أفضل جزء: في نهاية فصل الطهي ، يمكنك أن تأكل ما تصنعه.

زيارة سوق المزارعين المحليين

أسواق المزارعين هي في العادة أماكن في الهواء الطلق حيث يمكنك شراء المواد الغذائية الطازجة من المزارعين المحليين ، والخبازين والطهاة.عندما تزورهم أثناء السفر ، "هناك دائما مفاجآت ، اعتمادا على الفواكه والخضروات التي تزرع محليا" ، يقول لوكاس.

قد تكتشف نوعًا من التوت لم يسبق لك تذوقه من قبل ، أو لون أخضر مورق لم تكن لتتمكن من العثور عليه في متجر البقالة في مسقط رأسك. فقط تأكد من إحضار بعض النقود ، لأنك قد لا تتمكن من استخدام البلاستيك.

جرب نفس الطبق في المطاعم المختلفة

هيذر كارلسون تحضر درس طبخ الكمأة في سان مينياتو ، توسكانا ، إيطاليا. (بإذن من هيذر كارلسون.)

عندما تسافر المدونة الغذائية والسفر هيثر كارلسون مع عائلتها ، فإن لديهم تقاليد في تجربة نفس الطبق في مطاعم متعددة. بدأ كل شيء بعد أن طلبوا مرة بطاطس محمرة ، طبق جانبي إيطالي مشترك ، في مطعم في أورفيتو ، وهي بلدة صغيرة في أومبريا بإيطاليا. كانت البهارات - التي وصفتها العائلة فيما بعد بـ "البطاطس السحرية" - لا تُنسى.

يقول كارلسون ، من بويز ، أيداهو ، مؤسس مدونة الطعام والسفر الإيطالية A Merry: "لقد كانوا حقيقين في الداخل ، لكنهم كانوا يمتلكون هذا النوع من الهشاشة - مثلما تعرضوا للضرب ، لكنهم لم يتعرضوا للضرب على الإطلاق". وليمة. سابقا ، عاشت هي وعائلتها في ميلانو ، إيطاليا ، كمغتربين. "يجب أن يكونوا قد دحرجوا في شيء ما. كان لديهم هذا النوع المقدد من المالح الخارجي."

بعد ذلك ، بدأت العائلة في طلب جانب من البطاطس المحمصة في كل مطعم إيطالي زاروه ، مقارنته بتلك الوصفة اللذيذة. وتقول إنها تضحك الآن ، مشيرة إلى أنهم من ولاية إيداهو ، وهي دولة مشهورة بالبطاطس. حتى الآن ، لا تزال تلك البطاطس السحرية التي جربوها في أورفييتو رقم 1 ، كما تقول.

اذهب إلى مهرجان الطعام

يمكن أن تكون المهرجانات الغذائية أو الأحداث الخارجية حيث يمكنك تذوق الأطعمة من العديد من البائعين طريقة رائعة لتذوق المنتجات المحلية في الموسم. في إيطاليا ، على سبيل المثال ، يمكنك العثور على مهرجانات الكمأة أو مهرجانات البصل خلال أوقات معينة من السنة ، كما يقول كارلسون.

تلاحظ المهرجانات الغذائية عادةً في نفس الوقت من كل عام ، لذا فهي سهلة التخطيط. بالإضافة إلى الكتابة عن الطعام والسفر ، تقود كارلسون جولات الطعام في إيطاليا كل خريف ، حيث تأخذ المسافرين إلى مهرجان حصاد الزيتون في أومبريا.

شراء الهدايا التذكارية التي تركز على الغذاء