كيفية انقاذ على محلات البقالة في خريف هذا العام

فالخريف يجلب درجات حرارة منخفضة وأوراق ملونة ومجموعة جديدة من الفواكه والخضروات للاختيار من بينها في سوق المزارعين أو محل البقالة.

مع هذه المكافأة الجديدة تأتي فرصة لخفض فاتورة البقالة الخاصة بك عن طريق شراء هذه الأطعمة في الموسم وتخزينها لفصل الشتاء البارد في المستقبل.

سيساعدك التسوق الاستراتيجي في إنتاج المنتجات الوفيرة على تعويض الارتفاع العام في أسعار البقالة في عام 2014. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن معرفة ما هي الأطعمة التي لن تشتريها عندما تصل إلى ذروتها سيوفر لك المال.

عندما تذهب للتسوق من البقالة في خريف هذا العام ، اتبع بعض الاستراتيجيات المعقولة للتأكد من أن محفظتك لا تحصل على نتيجة.

شراء المنتجات في الموسم

باختيارك الفواكه والخضروات الموسمية ، فأنت لا تجرِّب عملية شراء سليمة إيكولوجيًا فحسب ، بل ستوفر المال أيضًا. تخفض أسواق المتاجر والمزارعين الأسعار للحفاظ على فوائضها من المنتجات الموسمية من الإفساد.

على الرغم من أن المنتجات في الموسم تختلف إلى حد ما تبعاً للمكان الذي تعيش فيه ، يمكنك الاعتماد على إيجاد الخضروات في عائلة الاسكواش للبيع. ابحث عن القرع والاسكواش والقرع والقرع والاسكواش في فصل الشتاء. يعتبر البنجر دائما رهان جيد للصفقات الموسمية ، جنبا إلى جنب مع القرنبيط ، والقرنبيط ، والخرشوف ، والباذنجان ، واللفت ، والفلفل ، والكوسا والبطاطس الحلوة. للسلطات ، انتزاع بعض السبانخ والخس. وتشمل فواكه سبتمبر وأكتوبر ، التفاح ، والكمثرى ، والعنب ، والشمام ، والبرسيمون ، والرمان ، والتوت البري. إذا كنت محظوظًا ، يمكنك التقاط آخر حصاد الطماطم والخوخ في أوائل الخريف.

غالبًا ما تتوفر المخططات البيانية للمنتجات الموسمية لمناطق معينة ، لذلك ابحث عن دليل لمنطقتك ، والذي قد يقدم تنوعًا أكبر (أو أقل) من المعدل الوطني. على سبيل المثال ، توفر CUESA ، وهي منظمة غذائية غير ربحية مستدامة ، دليلاً لكاليفورنيا الشمالية ، ويمكن لسكان ولاية كارولينا الشمالية الاعتماد على وزارة الزراعة بولاية كارولينا الشمالية. كما أنه يساعد على معرفة أي جزء من الشهر ينتج مواسم تبدأ أو تنتهي في منطقتك - بداية أو وسط أو نهاية - حتى لا تفوتك أي سلع عندما تكون الأسعار هي الأدنى.

موسم حصاد الخريف هو الوقت المثالي لتجديد جمع النبيذ الخاص بك. تطلق العديد من الكروم العنب في سبتمبر ، مما يمنحك اختيارًا أوسع من المعتاد إذا كنت تتسوق لشراء النبيذ في هذا الوقت من العام.

تحضير الطعام لفصل الشتاء

بمجرد تخزين المنتجات في الموسم ، ضع بعضًا جانباً في غير موسم الذروة. اصنع العصير أو العصير من الطماطم الإضافية. إذا كان لديك مجفف ، فإن الفواكه والخضروات المجففة مثل التفاح والكمثرى والطماطم والتوت البري ستصنع وجبات خفيفة لذيذة في وقت لاحق ، أو يمكنك إضافتها إلى البطاطا المقلية والسلطات للحصول على نكهة. فالزهور هو وقت رائع لصنع المربى والهلام الخاص بك من التفاح والكمثرى والبرسيمون والرمان والدراق. حفظ بعض التوت البري لإعداد صلصة محلية الصنع لعيد الشكر أو في وقت لاحق من هذا العام.

إذا كان لديك حديقة عشبية ، تأكد من الحفاظ على آخر حصادك. قم بتعليق الأعشاب رأسًا على عقب في مكان مظلم مع تهوية جيدة لمدة أسبوع تقريبًا لتجفيفها بشكل صحيح مع الحفاظ على النكهة. يمكنك أيضًا تجميد الأعشاب في صواني مكعبات الثلج بالماء أو زيت الزيتون.

ضع في اعتبارك دفعات كبيرة من الأطباق خارج عناصر الموسم. يمكنك تجميد الصلصات المتبقية ، واللازانيا ، والأطباق الكاسرولية والحساء المبني على المرق لتناولها في وقت لاحق عندما لا تكون مكوناتها في الموسم.

تنمو بنفسك

لقد مرت فضل الصيف ، لكن في أجزاء كثيرة من البلاد ، لم يكن شهر سبتمبر قد فات الأوان لزرع الخضار في موسم حصادك التالي. تكمل تسوق البقالة الخاص بك مع الخضار المحلية طريقة رائعة للادخار ، خاصة مع ارتفاع أسعار سلع السلطة مثل الخس والبروكلي.

ما يستحق زراعة هذا الشهر يعتمد على المكان الذي تعيش فيه ، لكن الجرجير والسبانخ خيارات كبيرة لمعظم مناطق الولايات المتحدة. وتشمل الخيارات الأخرى الفجل والبوك تشوي والخضر الخردل والخس. إذا كنت تعيش في الجنوب الشرقي أو الجنوب الغربي ، فكر في زراعة اللفت واللفت. يعد Mache ، المعروف أيضًا باسم سلطة الذرة أو الخس ، خيارًا رائعًا لأصحاب الحدائق في New England و Middlewest و North Central region و Pacific Northwest.

إذا لم يكن لديك حديقة في الهواء الطلق ، يمكنك الاستفادة من نافذة أو شرفة مشمسة لتنمو الأعشاب. من السهل العناية بالنعناع والبقدونس والثوم المعمر وإضافة نكهة رائعة لطعامك.

ما لا يشتري

نظرًا لارتفاع تكاليف بعض العناصر ، قد ترغب في نقلها إلى قائمة البقالة. ارتفعت أسعار بعض المواد الغذائية الشعبية ، حسبما ذكرت DealNews ، مع توقع حدوث المزيد من الزيادات في هذا الخريف. وتشمل القائمة البرتقال ولحم الخنزير المقدد والشوكولاته والجبن واللحوم الباردة والدجاج والزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، ارتفعت أسعار لحوم البقر منذ الصيف.

ارتفعت أسعار المواد الغذائية على نطاق واسع هذا العام ، مع زيادة في تكلفة اللحوم (بزيادة 9.3 ٪) ، ومنتجات الألبان (بزيادة 4.3 ٪) والفواكه والخضروات (بزيادة 2 ٪) منذ يوليو 2013. مع الجفاف الأخيرة في ولاية كاليفورنيا وتكساس ، المصادر الرئيسية للإنتاج ولحوم البقر ، على التوالي ، من غير المرجح أن يتحسن الوضع قريبًا.

لتوفير المال ، ابحث عن بدائل للمنتجات باهظة الثمن وجاهزة أثناء البيع. المارجرين هو بديل منخفض التكلفة للزبدة ، ومع ظهور مبيعات في نوفمبر ، يعد الديك الرومي خيارًا أكثر ذكاءً من الدجاج إذا كان لديك مساحة كافية في الفريزر. يجب على المستهلكين الذين لديهم أسنان حلوة الانتظار لمبيعات ما قبل وبعد عيد جميع القديسين للحصول على أفضل العروض على الشوكولاتة.

كتبه ميليندا زيل

صورة الاسكواش عبر Shutterstock.